Постојат два главни типа на дехидратори: дехидратори со полици што се натрупуваат и дехидратори со полици што се извлекуваат. Главната разлика помеѓу овие два стила е поставувањето на вентилаторот, но во нашите тестови за дехидратор, видовме минимална разлика помеѓу двата стила кога сушевме парчиња јаболка, магдонос и говедско месо за отсечено. Откривме и дека двата стила нудат модели со широк опсег на температура и тајмер, важна карактеристика што треба да ја барате за да можете прецизно да ги контролирате вашите резултати.
Дехидраторите со наредени полици имаат мал вентилатор е на основата и го циркулираат воздухот нагоре. Дехидраторите за редење често заземаат помалку простор и се поевтини. Некои се кружни, а други се повеќе правоаголни во форма; ги претпочитаме правоаголните кои создаваат поголема површина и подобро сместуваат состојки со различна форма. Дехидраторите за редење се идеални за дехидрација на почетници или ретки корисници.
Дехидраторите со полици што се извлекуваат имаат голем вентилатор во задниот дел кој има тенденција да го циркулира воздухот подобро и порамномерно, што резултира со поконзистентни резултати. Дехидраторите со полици што се извлекуваат обично се направени од поцврсти материјали за подобра контрола на температурата. Некои имаат метални полици наместо пластика за оние кои избегнуваат да готват на пластика.
Дали можете да ја користите рерната како дехидратор?
Како и печките, дехидраторите за храна работат така што циркулираат воздух на многу ниски температури подолг временски период. Но, наместо да се готват со топлина, дехидраторите ја црпат влагата од храната, така што тие се сушат и може да се ужива долго време.
Повеќето печки не ги нудат истите ниски температури што ги нуди дехидраторот. Некои нови модели нудат дехидрација како опција, но сепак не е идеално поради ограниченото количество решетки и додатоци со кои доаѓаат повеќето печки. Меѓутоа, сакаме да дехидрираме во тостер, особено оние со голем капацитет, како што се јунската паметна печка и паметниот воздух на рерната Breville, кои ви дозволуваат да купите дополнителни решетки за пржење/дехидрација на воздух за да дехидрирате повеќе состојки одеднаш.
Дали вреди да се купи дехидратор?
Дехидраторите се корисен апарат за внимателни јадења. Тие поттикнуваат јадење вистински, цели состојки и се добра помош за елиминирање на отпадот од храна. Тие се особено одлични за родителите кои се обидуваат да ги хранат своите деца со здрави закуски, оние кои страдаат од алергии и оние кои тешко наоѓаат грицки без адитиви во продавниците.
Дехидраторите се исто така многу исплатливи на долг рок. Тие ви дозволуваат да купите производи на големо, особено кога е во сезона или во продажба, и да го складирате за да го користите подоцна. Тие се исто така одлична алатка за градинари кои често имаат при рака вишок состојки.
Негативна страна на дехидраторите е дека им треба долго време за да ја исушат храната и честопати лесно се проголтува нивниот принос во еден амбиент. Меѓутоа, ако купите голем со тајмер, процесот е доста оддалечен и наградувачки.
Совети за дехидрација
Исечете ја храната на рамномерни парчиња пред да ја дехидрирате. Колку е потенка храната, толку побрзо ќе се дехидрира.
Наредете ја храната во еден слој, со најмалку 1/8 инчи простор помеѓу.
За џвакачка текстура, дехидрирајте ја храната помалку време.
Исклучете го дехидраторот кога храната е флексибилна, но сепак сува. Тие ќе бидат помалку флексибилни додека седат.
Храната мора да биде целосно дехидрирана пред да се чува долги временски периоди. Ова може да го проверите со ставање дехидрирана храна во затворена пластична кеса. Ако некои капки влага се акумулираат во текот на еден или два дена, храната не е целосно сува. Повторно дехидрирај.
Време на објавување: 25 јуни 2022 година